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银耳鸭蛋羹
原料：鸭蛋1个，水发银耳50克，白糖少许。
做法
1.将水发银耳去杂洗净，放入锅中加水煮到软为止。
2.鸭蛋打入碗中搅匀，倒入锅中煮沸，加白糖稍煮，盛入碗中即可。
猕猴桃甜果羹
原料：猕猴桃2个，苹果1个，香蕉1根，梨半个，白糖、水发银耳、清水、淀粉各适量。
做法
1.将猕猴桃洗净后，用纱布包好，挤出汁，放入锅中，加入白糖、清水煮沸；银耳洗净后上笼蒸一会儿，撕成小片。
2.苹果、香蕉、梨均去皮、去核，切成丁和银耳一起放入猕猴桃汁中，再次煮沸。
3.用清水调开淀粉，慢慢倒入锅中的果羹中，边煮边搅，煮沸离火，凉凉即可。
煎绿豆饼
原料：肉馅100克，百合15克，绿豆100克，青椒、红椒各半个，精盐、淀粉各少许。
做法
1.百合洗净泡开；青红椒洗净切碎；绿豆用清水浸泡一晚，放高压锅中煮熟盛出。
2.将熟绿豆放入肉馅中，加精盐调味拌匀；做成小圆饼形，上面盖两片百合，肉馅底部可蘸上少许淀粉。
3.用平底锅慢火两边煎熟。把煎熟的绿豆饼推向一边，再加少许油爆香青红椒碎点缀即可。
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